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Saúde de Olinda inicia série de palestras sobre a venda do pescado da Semana Santa

Acondicionamento e manuseio foram itens abordados pelos profissionais

Publicado por: Redação da Secom, em: 04/04/19 às 16:22

Por: Pedro Morais

A Semana Santa está se aproximando e a procura pelo peixe aumenta por parte da população. Por conta disso, a Diretoria de Vigilância em Saúde da Secretaria de Saúde de Olinda está iniciando as capacitações sobre boas práticas, manipulação de pescados e promoção e prevenção à saúde do trabalhador. O treinamento é destinado a comerciantes atacadistas e varejistas. A programação conta com o apoio da Câmara de Dirigentes Lojistas (CDL).

O trabalho vem sendo desenvolvido pelo fiscal da Divisão de Controle de Alimentos, Eder Ferreira, e outros profissionais. Nas palestras, o grupo orienta sobre acondicionamento, refrigeração, manipulação e cortes do produto para evitar contaminação dos pescados de um modo geral.

A capacitação também conta com a participação do fiscal da Vigilância Sanitária da Saúde do Trabalhador de Olinda, Admilson Ramos. Ele aborda as normas estabelecidas de proteção ao profissional que comercializa e manipula o produto, sobretudo a utilização dos Equipamentos de Proteção Individual (EPIs).

“No caso dos pescados, o cuidado maior é com o manuseio do produto no maquinário denominado serra de fita de bancada, pois um acidente pode deixar sequela gravíssima ao trabalhador, além é claro, de outras situações de proteção que merecem total preparo no momento em que o profissional exerce a atividade”, comentou o fiscal Admilson Ramos.

As comerciantes Eneida Amaral e Sandra Souza pontuaram como muito importante a capacitação. “Achei ótimo esse encontro, bastante esclarecedor e proveitoso, pois orienta e enriquece nossos conhecimentos, principalmente nas questões do manuseio do pescado e também na parte de proteção à saúde de nós trabalhadores”, disse Eneida.

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